من المهم ملاحظة أن الكوليسترول ليس سيئًا ؛ إنها مادة شمعية توفر الدعم في أغشية خلايا الجسم وتلعب دورًا حيويًا في كيفية عمل كل خلية. بعض الكوليسترول يأتي من النظام الغذائي ومعظمها يصنعه الكبد. لا يمكن أن ينتقل الكوليسترول بحرية في دمك ، ولهذا السبب يجب أن يقترن بالبروتينات ، مما يجعل مجمعًا يسمى البروتين الدهني لنقل الكوليسترول عبر مجرى الدم إلى الخلايا التي تحتاجه لوظائف متعددة. لذا فإن LDL تعني البروتين الدهني منخفض الكثافة وهو عبارة عن مزيج من جزيء الكوليسترول في وسط الجزيء وبروتين حافة خارجي كنقل أو مادة حاملة تحيط به.

يشير البروتين الدهني المنخفض الكثافة إلى الكولسترول السيئ وعندما تزداد الكمية في الجسم يتراكم ببطء في الجدران الداخلية للشرايين التي تغذي القلب والدماغ وتشكل لوحة سميكة وقاسية وتضييق الشرايين التي تسمى تصلب الشرايين.

LDL يصبح أسوأ وأكثر ضررا عندما يتأكسد عن طريق إنتاج التهاب في الشرايين وزيادة تصلب الشرايين. تحدث أكسدة LDL عندما تتفاعل جزيئات الكوليسترول LDL في الجسم مع الجذور الحرة. في محاولة لحماية الأوعية الدموية ، تحاول خلايا الدم البيضاء ابتلاع LDL وهضمه. في هذه العملية ، تقوم خلايا الدم البيضاء بتحويل LDL إلى شكل سام (مؤكسد) ، مما يؤدي إلى التهاب ثابت في الجدار الشرياني ، وهكذا تبدأ اللوحة في النهاية. يمكن أن يزداد مستوى LDL المؤكسد بالتدخين ، باستخدام الدهون غير المشبعة والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي.

من أجل تقليل نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) الموجود في الدهون المشبعة (الموجودة أساسًا في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان) ، تأكل أقل مما يلي: الزبدة واللحوم الحمراء وزيت النخيل ومنتج الألبان كامل الدسم مثل الحليب والجبن أو كريم ، وأيضا الدهون غير المشبعة. تناول الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 وزد من الألياف القابلة للذوبان مثل الفول والشوفان والشعير والفواكه والخضروات وبروتين مصل اللبن
ما هو الكوليسترول الحميد؟

يشير الكوليسترول الحميد (البروتين الدهني عالي الكثافة) إلى كوليسترول جيد وحسن التصرف. تدور هذه الجسيمات الصديقة في مجرى الدم وتزيل الكوليسترول السيئ الضار من حيث لا ينتمي ، ومستوى HDL العالي يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية ويزيد من انخفاض مستوى الخطر. مستوى الكوليسترول الحميد (HDL) البالغ 60 ملجم / ديسيلتر أو أكثر هو عامل حماية وعامل خطر سلبي لمرض القلب التاجي.
من أجل زيادة مستوى HDL الخاص بك ، يمكنك استخدام زيت الزيتون وخاصة البكر ، والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، وممارسة الرياضة بانتظام ، وفقدان الوزن ، والتوقف عن التدخين وتناول الأسماك الدهنية في كثير من الأحيان مثل سمك السلمون والماكريل والرنجة.

ويرافق هذا المقال القصير أشرطة الفيديو اثنين والتي هي مفيدة للغاية فيما يتعلق بالموضوعات الحالية.